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Gemüse

Dienstleistungen

Aus Liebe zu gutem Essen

In der Unternehmensgastronomie richten wir uns voll und ganz nach den Ernährungsbedürfnissen unserer Gäste. Unsere speziell ausgebildeten Köche kennen die neusten Foodtrends und setzen auf höchste Qualität bei Speisen und Zutaten. Das Ergebnis sind schmackhafte Menüs, die unsere Gäste begeistern und unsere Liebe zum Essen auf Ihren Tisch bringen.

Was wir tun – aus Liebe zu gutem Essen

Wir bieten hochwertige Verpflegungsdienstleistungen für Unternehmen und gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Mahlzeiten mit saisonalen Produkten an, wobei wir die Nutzung natürlicher Ressourcen mit den betrieblichen Gegebenheiten unserer Kunden und den Budgets unserer Gäste in Einklang bringen.
Seit mehr als 60 Jahren investieren wir in die Qualität unseres Speisenangebots, indem wir:

Unsere Bite App – Liebe auf den ersten Biss

Die Bite App zeigt, was es heute zur Menüauswahl steht und gibt ausserdem wertvolle Infos zu Nährwerten, Allergenen und Zusatzstoffen. Der Gast entscheidet, was angezeigt wird – ob vegan oder vegetarisch. Die Click & Collect Funktion sagt Warteschlangen bye, bye – Essen vorbestellen, online mit Twint oder Kreditkarte zahlen und zum vereinbarten Zeitpunkt am ausgewählten Ort abholen. Weiter Funktionen: Auslastungsanzeige, Newsfeed, Co2 Darstellung, Kaffeesammelpass und vieles mehr.

Bite

Wir beziehen unsere Zutaten verantwortungsvoll und nachhaltig

Unsere Lieferkette ist wenn immer möglich mit unserer Präsenz auf lokalen Märkten verbunden, wo wir mit Landwirten, Bäckern und Produzenten zusammenarbeiten. Die Zutaten, die wir einkaufen, erfüllen die Standards für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Beschaffung. Durch den Einkauf von mehr regionalen und saisonalen Produkten reduzieren wir unsere Umweltauswirkungen weiter und leisten einen Beitrag zur Gemeinschaft rund um unsere Kundenstandorte.
Best practise anhand eines Kunden in Basel:

 

Wir zelebieren unsere Köche

Wir ermutigen unsere Köche aktiv, sich zu vernetzen und Best Practices in unseren Koch-Communities zu teilen. Sei es am Chefs-Round Table, einem regionalen Erfahrungsaustausch unserer Chefs, oder der Teilnahme am Global Chef Exchange. Der Global Chef Exchange bietet den Spitzenköchen von Sodexo weltweit die Möglichkeit, in andere Länder zu reisen und ihre heimische Küche und Kultur im Ausland zu teilen sowie neue Inspirationen zu bekommen. Mit dem Ziel, unseren Kunden und Gästen ein authentisches und internationales kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Unser Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

Als einer der weltweit grössten Caterer haben wir eine langfristige Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung entwickelt. Das WasteWatch-Programm erleichtert es unseren Teams mit seiner intelligenten Messung von Lebensmittelabfällen, Daten über Lebensmittelabfälle in unseren Restaurants zu erfassen. Die smarte Technologie ermöglicht es uns, Betriebsabläufen und Verhaltensweisen zu ändern. Damit können wir Abfälle bis zu 15 % reduzieren, wovon auch unsere Kunden durch tiefere Warenkosten profitieren. So vermeiden wir Lebensmittelabfälle in unseren Küchen und bringen auch unsere Gäste dazu, sorgsamer mit Lebensmitteln umzugehen.

Verringerung unserer Umweltauswirkungen

Sodexo Schweiz ist Partner von Too Good To Go

Mit der Too Good to Go App können übrig gebliebene Esswaren im Restaurant vor der Verschwendung gerettet werden. Die App zeigt an, in welchem Sodexo Restaurant übriges Essen zu einem vergünstigten Preis angeboten wird. Dieses muss dann nur noch auf der App reserviert und im Restaurant abgeholt werden.

Sodexo Culinary Report 2021

Diese Publikation feiert die Sodexo-Köche, unsere kulinarische Expertise und unsere Leidenschaft für Lebensmittel. Wir stellen unsere Köche auf der ganzen Welt vor, zeigen unsere besten Lebensmittelinitiativen auf, informieren über prestigeträchtige kulinarische Auszeichnungen und geben gleichzeitig einen Einblick in einige der neusten Lebensmitteltrends.

Zum Culinary Report 2021

Wie können wir helfen?

Haben Sie eine Frage?

Sodexo (Suisse) SA

Hohlstrasse 614 – 8048 Zürich – info.ch@sodexo.com

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