Ce que nous faisons – par amour pour ce qui est bon

Nous proposons des services de restauration de qualité auprès des entreprises et des repas sains, variés et équilibrés avec des produits de saison, tout en assurant une utilisation raisonnée des ressources naturelles en adéquation avec le contexte opérationnel de nos clients et le budget de nos consommateurs.

Depuis plus de 60 ans nous investissons pour une offre alimentaire de qualité, et ce :

Bite

Notre application Bite – L’amour à la première bouchée

L’application Bite indique le choix du jour au menu et donne également de précieuses informations sur les valeurs nutritionnelles, les allergènes et les additifs. Le consommateur décide ce qui lui est proposé, que ce soient des plats végans ou végétariens. La fonction Click & Collect permet de dire adieu aux files d’attente : commande en ligne, paiement par Twint ou carte de crédit et récupération de la commande au moment convenu sur le lieu choisi. Autres fonctionnalités : indication du taux de fréquentation, fil d’actualité, affichage des émissions de CO2, carte de fidélité et bien plus.

Nous sélectionnons des ingrédients de culture responsable et durable

Notre chaîne d’approvisionnement est autant que possible liée à notre présence sur les marchés locaux, sur lesquels nous collaborons avec les agriculteurs, les boulangers et les producteurs. Les ingrédients que nous achetons répondent à des standards de culture responsable et durable. En achetant davantage de produits régionaux et de saison, nous continuons à réduire notre impact environnemental et apportons notre contribution à l’économie locale à proximité des sites de notre clientèle.

Nous mettons nos chefs à l’honneur

Nous encourageons nos chefs à être actifs, à développer des liens entre eux et à échanger leurs bonnes pratiques au sein de nos réseaux de cuisiniers, que ce soit lors de la Chefs Round Table, un échange régional d’expérience entre nos chefs, ou du Global Chef Exchange. Le Global Chef Exchange donne aux grands chefs de Sodexo partout dans le monde la possibilité de voyager dans d’autres pays, de partager leur cuisine et leur culture d’origine à l’étranger et de trouver de nouvelles inspirations. L’objectif étant de proposer à nos clients et à nos consommateurs une expérience culinaire authentique et internationale.

Notre lutte contre le gaspillage alimentaire

En tant que l’une des principales sociétés de services de restauration au monde, nous avons lancé une initiative sur le long terme pour réduire le gaspillage alimentaire. Avec ses dispositifs intelligents de mesure des déchets, notre programme WasteWatch permet à nos équipes de saisir facilement des données relatives au gaspillage alimentaire dans nos restaurants. Grâce à cette technologie intelligente, nous pouvons adapter les processus opérationnels et les comportements. Nous parvenons ainsi à une réduction du gaspillage pouvant aller jusqu’à 15%, ce qui permet aussi de réduire le coût des produits pour notre clientèle. Nous évitons ainsi le gaspillage alimentaire dans nos cuisines et contribuons aussi à ce que nos consommateurs adoptent une approche plus réfléchie par rapport à la nourriture.

Réduire notre impact environnemental

Sodexo Suisse est partenaire de Too Good To Go

L’application Too Good to Go permet de sauver du gaspillage les plats invendus des restaurants. L’application indique les restaurants Sodexo où des plats invendus sont proposés à des prix réduits. Il suffit alors de les réserver sur l’application et de venir les chercher dans le restaurant.

Découvrez le rapport culinaire 2021 de Sodexo

Cette nouvelle parution met à l’honneur les chefs de Sodexo, notre expertise culinaire et notre passion pour la cuisine. Elle présente nos chefs à travers le monde, nos initiatives les plus récentes et les plus remarquables, nos récompenses prestigieuses dans le monde de la restauration, les grands évènements dans nos cuisines tout en donnant un aperçu des dernières tendances alimentaires.

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Contact

Votre conseiller pour vos projets culinaires

 

Christopher Adriancen
Email: christopher.adriancen@sodexo.com
Tél.: +41 76 324 08 67

 

 

 

 

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Sodexo (Suisse) SA

Hohlstrasse 614 – 8048 Zurich – info.ch@sodexo.com

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